5.コンセプトの続きです。
ところが、スターバックスのコンセプトはコーヒーを売ることではないのです。
スターバックスのコンセプトは「第三の場所」の提供です。

第一の場所は自宅です。
第二の場所は、職場或いは学校です。
従って、第三の場所とは、コーヒーの良い香りのする自宅もない、 学校でもないくつろげる空間です。

その様な場所の提供がスターバックスのコンセプトであり、 スターバックスのビジネスの本質です。
だから、よく考えてみると、私もスターバックスは時々、使いますが、 決してコーヒーを飲むために行っている訳ではありません。
スターバックスへ行くのは、誰かと面談するための場所が欲しいときとか、 お客様との商談であったり、面接であったり、 時間が余った時の本を読んだり、PCで仕事をしたりするための 場所の確保のためです。
特に、電源コンセントを設けてあるので、 長時間PCで仕事をする場合には、非常に助かります。
店内にいるスターバックスを使っている人達を見回してみると、 コーヒーを飲むために来ている人はほとんどいません。
何かをするために、 或いは、スターバックスのくつろいだ場所を利用するために、来ているのです。
だから、スターバックスはコーヒーを売って儲けるビジネスではなく、 場所を貸して儲けているビジネスであったのです。
これがスターバックスのビジネスの本質、要するにコンセプトです。
そして、スターバックスはこのコンセプトの一貫性を持って守るために、 様々な工夫を行っています。

例えば、次の通りです。

① 店舗の雰囲気へのこだわり
② 出店と立地へのこだわり（プレミアム立地）
③ オペレーション形態へのこだわり（FCはやらない、直営店方式）
④ スタッフへのこだわり（人的資源への投資）
⑤ メニューへのこだわり （アルコールは出さない、 ナイフとフォークを使わなければいけないフードは提供しない）

因みに当社の麺学校のコンセプトは、 お客様の人生の時間のロスをなくする学校であり、 人生を変える学校であり、これが当社の麺学校の本質です。

当社のビジネスの本質は、「消費者を感動させる、 美味しくて、安全な自家製麺を世界中に広める」ことであったのです。
この様に、ビジネスの場合、コンセプトとは、ビジネスの本質のことです。
だから、一見、何か商品を売っている様に見えている場合でも、 ビジネスの本質は、その商品を売ることではないのです。
それは、そのビジネスの本質を全うするための手段の１つに過ぎないのです。
だから、自分自身のビジネスの本質を理解することは 非常に重要なことなのです。