近藤可奈子 2023年8月28日 うどん店開業, ロッキー藤井の繁盛支援コンテンツ, 繁盛サポートブログ うどん オペレーション動画(寸胴編) https://youtu.be/82mkguk2sQE Read more
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kijoan 2022年4月26日 うどん店開業, 繁盛サポートブログ 第1回 売上を上げるためのセンターピン センターピンとは目標=売上UPの為に、効率的に成果が出やすい項目のこと 環境整備 環境整備と聞いて皆様はどんなことを思い浮... Read more
うどん店開業 【2】失敗しないうどん店 開業!!! 提供する商品レベル編 お客様に提供する商品で一番大切なものは、うどんの美味しさです。では、うどんの美味しさとはどういった食感かというと、「モチモチ... Read more
うどん店開業 【3】失敗しないうどん店 開業!!!人的要素編 お店を開店するにあたり、一番に考えなければいけない事が、人の問題です。現在日本では生産年齢人口(15~64才)が1995 年をピ... Read more
うどん店開業 うどん店開業に必要なうどんのオペレーションについて うどんは基本的には、茹で時間がかかりますので、ある程度は、茹で置きでのピーク対応が必要になってきます。お客様の入り、オーダーの... Read more