コロナ禍で外食低迷のなか、各社外食大手は｢持ち帰りサービス｣の拡充を競っています。持ち帰りサービスの占める割合は2020年に初めて業界全体で30％を超え、多いところでは50％に達するお店もあります。今では約80%ものお店が持ち帰りサービスの導入、もしくは前向きに検討している状況です。
讃匠がご提案する｢テイクアウトうどん｣は、持ち帰りサービスのオペレーションを工夫することで、人件費を抑え｢美味しいうどんで売上アップ｣を狙える点が大きなメリットです。テイクアウトうどんでは店内・店頭販売ができ、客席の必要も無く、さらに仕入れてそのまま売るだけなので、提供時間はほとんどありません。メリットがいっぱいの新しいサービスが簡単に導入できます。
お客様に提供できるテイクアウトうどんの準備ができたら、お客様に知っていただきましょう。そこで、知ってもらえる工夫が必要です。SNSでお知らせするのはもちろんですが、卓上ポップや店内ポスターでテイクアウトうどんを始めたことを認知をしてもらうことも重要です。もちろん、讃匠ではポップやポスターのお手伝いもさせていただいております。ご質問から、お見積りまでお気軽にお問い合わせください。
